ピーマンは特に炒めものの材料として使われる食材です。一般的には緑色ですが、赤色や黄色や橙色のピーマンも存在します。 未成熟の状態では、独特の青臭さと苦味があります。これを理由としてピーマンを苦手にする人も多いようです。

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