発芽玄米は、脂肪の代謝をよくする「イノシトール」や中性脂肪の増加を抑制する「ガンマ-アミノ酪酸(通称ギャバ)」を多く含んでいます。発芽玄米を白米や玄米と混ぜて食べることで代謝がよくなり、ダイエット効果が得られるそうです。

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