一品何役！？おしゃべりクッキングの炊き込みご飯レシピがすごい！！

この旨み。いろんな角度から旨みが来ます。これは食べすぎます。鶏とツナがケンカしてません。後はみそ汁があれば充分。他におかずがなくても大丈夫ですね。

出典：http://www.asahi.co.jp

ツナ缶 １缶（140g）　　鶏もも肉 １枚　　　にんじん 80g
エリンギ ２本（100g）　　青ねぎ（小口切り） ２本
米 ２合　　カレー粉 大さじ１　　油 適量
☆合わせだし
だし 450ml　　　みりん 大さじ３ 1／3
塩 小さじ1／3　　しょうゆ 大さじ２ 1／3

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①鶏もも肉は筋切りして１cm角に切る。
②エリンギは３cm長さ、１cm幅の短冊に切り、にんじんは２mm厚さのいちょう切りにする。
③ボウルに合わせだしのだし、みりん、塩、しょうゆを合わせる。
④フライパン（28cm）に油適量を熱し、鶏肉を強火で炒め、表面が白っぽくなったら火を弱めてカレー粉を炒め、にんじん、エリンギを炒め、中央を開けてツナを油ごと加えて炒め、洗い米を加えて軽く混ぜる。
⑤（４）に合わせだしを加えて蓋をし、強火にかけて煮立ったら弱火にし、15分炊いて火を止め、７分蒸らす。
⑥（５）を混ぜてほぐし、青ねぎの小口切りを散らして器に盛る。

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ツナ缶は油ごと使い、ご飯にコクをつける。火を止めて７分蒸らし、ふっくら炊き上げる。

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おいしい。初めての味ですが、ずっと食べてきたような安心感があります。これだと、おにぎりにしてもパサパサにならないから、お弁当にもいいですね。めんつゆの偉力はすごい。焼肉のたれとめんつゆで、新しい味が出来るんですね。これはぜひ、牛肉で作って下さい。

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牛肉（切り落とし） 200g　　焼肉のたれ 大さじ４
シメジ 150g　　ニンジン 1/4本　　青ネギ（小口切り） ４本
米 ３合　　めんつゆ（ストレート） １ 1/2カップ　　水 ２カップ
七味唐辛子 適量　　油 適量

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①牛肉に焼肉のたれをまぶして５分置く。
②シメジは小さくほぐし、ニンジンは１cm幅、３cm長さの短冊切りにする。
③ボウルにめんつゆと水を合わせ、炊飯器の洗い米に加える。
④フライパンに油を熱して牛肉を焼き、シメジ、ニンジンをしんなりするまで炒め、（３）に加えて炊く。
⑤（４）に青ネギの小口切りを混ぜて器に盛り、七味唐辛子をふる。

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牛肉にたれをまぶして５分置き、味をなじませる。牛肉は香ばしく焼き、炊き込んでご飯にコクをつける。

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じゃがいもはぜひモノですね。こんなに合うなんて。塩じゃけがおいしい。具だくさんの炊き込みご飯。完璧ですね。

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さけ（甘塩） ４切れ（240g）　　じゃがいも １個（150g）
こんにゃく 1/3丁　　卵 ２個　　　バター 15g
米 ２合　　青ねぎ（小口切り） １本
塩 適量　　こしょう 適量　　油 適量
☆ご飯だし
だし 400ml　　酒 大さじ１ 1/3　　みりん 大さじ１
塩 小さじ1/4　　しょうゆ 大さじ２

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①さけは２cm幅に切り、じゃがいもは１cm角に切って水でサッと洗い、こんにゃくは５mm角に切って水洗いする。
②ボウルにご飯だしのだし、酒、みりん、塩、しょうゆを合わせ、洗い米を入れた炊飯器に加える。
③フライパンに油大さじ１を熱し、さけ、じゃがいも、こんにゃくを中火で炒め、（２）に加えて炊く。
④ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをして混ぜ、フライパンにバターを熱し、中火でいり玉子を作る。
⑤（３）にいり玉子と青ねぎの小口切りを混ぜ、器に盛る。

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具材は油で香ばしく炒めてから炊く。最後にいり玉子を加え、全体をふっくら仕上げる。

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