「食物の75%を加熱しないで生のまま食べる」という方法を行ったそうです。 加熱をしないでそのまま食べる事によって食品に含まれる酵素を壊しません、ということらしいです。 野菜やフルーツなら加熱しないでも安全に食べれますね。

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