ラーメン好き必見☆お洒落な大人な街恵比寿で今ラーメンが熱い！

エビスビール工場が名前の由来とされているのが恵比寿。高級感があり、いかにもお金持ちの街といった感じだと思っている方も多いのでは？

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恵比寿駅から徒歩数分で辿り着くのが「つなぎ」です。ここは「ど・みそ＠京橋」で修行した方が独立したお店なので、名物はもちろんみそラーメンです。

スープは動物系のスープに和ダシを入れて、油膜を張ることで和ダシの香が飛ぶのを防いで、風味が効く用に仕上げています。タレのこだわりは、厳選の国産味噌を６種類ブレンドしています。仙台、信州、江戸甘などをブレンドしたタレは、ちょっと黒見が出るように熟成させることで味に深味を出しています。

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住所 東京都渋谷区恵比寿1-4-1
電話番号 03-6450-2776
営業時間 平日｜11:30～23:00
土・日・祝｜11:30～22:00

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ラーメンは化学調味料を使っていないのが特徴の一つです。甲州の美桜鶏と豚ガラ、香味野菜を煮だしたスープをベースにした「中華そば」が看板メニューです。丁寧に仕込みを行っているからこそ提供できる、チャーシュー一つとっても一目瞭然。低温調理で脂っぽくなく仕上げた肉を、トッピング直前にバナーで炙り焼き目と香りづけをするという見た目にも美味さをわからせる粋な演出をしています。

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住所 東京都渋谷区恵比寿西1-9-4
電話番号 03-3780-3116
営業時間 11:30～22:00
定休日 日曜日・祝日

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住所 東京都渋谷区恵比寿南1-1-13
電話番号 03-5720-3883
営業時間 11:00〜翌3:00
定休日 無休

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魚介系スープが美味しいここのつけ麺はなかなかの太麺でかなり美味しい麺と評判です！また、チャーシューのお味も絶品！チャーシュー丼が思わず気になってしまうお味です。器をしっかり冷やして出してくれて、気遣いも感じられる良いお店です

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電話番号：03-3444-2274
住所：東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス １Ｆ
営業時間：11:00～22:00
定休日：無休

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朝の4時までやってくれている深夜族に嬉しい「しお貫」さん。ちょっと平麺風のこのつけ麺はさらっと食べることが出来るさっぱり系です。お店の人にお願いするとスープを割る為のスープを用意して下さるので、自分好みのスープの濃さで楽しむことが出来ます。

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電話番号：03-6408-1501
住所：東京都渋谷区恵比寿3-3-2
営業時間：下記
［月～土］10:30～翌4:00(L.O)
［日･祝］10:30～23:00(L.O)
定休日：無休

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上品な味付けで人気を集めるこちらのお店では塩柚子が一番人気ですが、「つけ麺 柚子露」もなかなかのもの。しっかりと感じる柚子の香りと濃厚なつけ汁が美味しい一品です。

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